TITLE: Das Kochbuch für Geeks

TOC: 

	 Vorwort	 		IX


Kapitel 1:


	 Getting Started	 		1

  	1.1	Geeks können kochen 			 1
  	1.2	"Isch 'abe gar keine Küche, Signorina!" 			 2
  	1.3	Welche Küchenutensilien brauche ich (nicht)? 			 4
  	1.4	Intelligent einkaufen 			 11
  	1.5	Einen Notfallvorrat anlegen 			 16
  	1.6	Rezepte finden 			 18
  	1.7	Rezepte aufbewahren und organisieren 			 22
  	1.8	Besser essen - oder warum Ernährungslehren viel mit 	Betriebssystemen zu tun haben 			 25
  	1.9	Etiketten lesen 			 28

Teil I


Das Larval Stage


Kapitel 2:


	 Frühstücksdrinks	 		33

  	2.1	Frühstücksdrink-Tools 			 34
  	2.2	Frühstücksdrink Basis-Library 			 36
  	2.3	Frühstücksdrink-Rezepte 			 39

Kapitel 3:


	 Freezer Bag-Cooking			42

  	3.1	Kochen mit heißem Wasser und einem Gefrierbeutel 			 42
  	3.2	Freezer Bag-Gerichte 			 46

Kapitel 4:


	 No Cook-Küche: Kleine Gerichte ohne Herd	 		51

  	4.1	Kalt und köstlich 			 51
  	4.2	Schnelle Salate 			 52

Teil II


Mamas Liebling


Kapitel 5:


	 Basisküche	 		57

  	5.1	Basiswissen Brot 			 57
  	5.2	Einfaches Hefebrot 			 60
  	5.3	Eier-HowTo 			 61
  	5.4	Ziplock-Omelett 			 64
  	5.5	Gemüse-HowTo 			 65
  	5.6	Die einfachste Gemüsesuppe der Welt 			 65
  	5.7	Kartoffeln-HowTo 			 66
  	5.8	Reis-HowTo 			 69
  	5.9	Saucen-HowTo 			 72

Kapitel 6:


	 Vorratsküche			78

  	6.1	Eingemachte Kuchen 			 78
  	6.2	Erbseneintopf auch für Vegetarier 			 82
  	6.3	Italienische Kräutermischung 			 84
  	6.4	Hausgemachte (Tiefkühl-)Pizza 			 85
  	6.5	Hühnerpfanne aus dem Gefrierbeutel 			 88
  	6.6	Rouladen 			 89
  	6.7	Salatdressing auf Vorrat 			 91
  	6.8	Selbstgekochte Vorräte ohne Tiefkühlschrank, geht das? 			 93
  	6.9	Resteküche 			 96

Kapitel 7:


	 Modulare Rezepte			100

  	7.1	Modularer Auflauf 			 100
  	7.2	Modulare Muffins 			 106

Kapitel 8:


	 In die Pfanne gehauen	 		111

  	8.1	Brot aus der Pfanne 			 111
  	8.2	Brötchen aus der Pfanne (Toasties) 			 113
  	8.3	Kuchen aus der Pfanne 			 114
  	8.4	Auflauf aus der Pfanne 			 116
  	8.5	Gehobene Küche aus einer Pfanne 			 120
  	8.6	Der klassische Pfannkuchen 			 122

Kapitel 9:


	 Rezepte zum Beeindrucken			124

  	9.1	Banoffee Pie 			 124
  	9.2	Champagnersüppchen 			 125
  	9.3	Essen wie im Chinarestaurant 			 127
  	9.4	Festliche Pasta für Vegetarier 			 128
  	9.5	Lachs für Zwei - oder: keine Angst vor Fisch 			 129
  	9.6	Mohrenkopftorte 			 131
  	9.7	Ofenomelett 			 132
  	9.8	Wintersalat 			 133

Kapitel 10:


	 Die LAN-Party überleben	 		135

  	10.1	Melas Nudel- und Kartoffelsalat 			 135
  	10.2	Cole Slaw 			 137
  	10.3	Onigiri 			 138
  	10.4	Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf 			 140
  	10.5	Geek-Schnitten 			 141

Teil III


Der kulinarische Geek


Kapitel 11:


	 Pimp Your Food	 		147

  	11.1	Abwechslung aufs Brot 			 147
  	11.2	Fast Food mit Stil 			 150

Kapitel 12:


	 Höhere Küchenweihen	 		153

  	12.1	Fond selbst kochen 			 153
  	12.2	Selbst gemachte Pasta 			 157
  	12.3	Fein vom Schwein 			 158
  	12.4	Terrine von der Karotte an Basilikumöl 			 159
  	12.5	Thanksgiving 			 161
  	12.6	Gutbürgerliches für die mäkelige Verwandtschaft 			 164

Kapitel 13:


	 Keine Angst vor Sushi und Co.	 		167

  	13.1	Sushi selbstgemacht 			 167
  	13.2	Salat für Sushi-Liebhaber 			 170
  	13.3	Bratreis wie in Bangkok 			 171
  	13.4	Vietnamesischer Rindfleischsalat 			 173
  	13.5	Huhn mit Shiitake und Sternanis 			 174

Kapitel 14:


	 Rund um die Party			176

  	14.1	Unsere Margarita 			 176
  	14.2	Luftige Knabberhäppchen 			 177
  	14.3	Asia-Wantan mit Dip 			 178
  	14.4	Mitternachtssuppe mal anders 			 179
  	14.5	Besser dippen 			 180
  	14.6	Kleine Spießchen 			 182
  	14.7	Cookies zum Kaffee 			 183
  	14.8	Erdbeerlimes 			 184
  	14.9	Energieplasma 			 185

Kapitel 15:


	 Getränke und Deko	 		187

  	15.1	Welches Getränk passt zu welchem Essen? 			 187
  	15.2	Geeks und Kaffee - eine kochende Leidenschaft 			 189
  	15.3	Erfrischendes aus der eigenen Küche 			 192
  	15.4	Das Auge isst mit - die Dekoration 			 194

 A


	 Anhang	 		198

  	A.1	Vorratshaltung - man storage (8) 			 198
  	A.2	Schädlinge und ihre Bekämpfung - man householdpests (8) 			 210

	 Verzeichnis aller Rezepte	 		215


	 Index	 		217




END